La Napoletana

Farina di grano tenero TIPO ‘0’ NAPOLETANA 

La nostra farina Napoletana è l’ideale per chi vuole ottenere un cornicione alveolato, friabile e dorato, tipico della pizza classica napoletana.
Ideale per medie e lunghe lievitazioni dalle 8h a temperatura ambiente, può essere portata a maturazione per 24h o 48h in cella frigorifera a +4°.

Ideale per tutti i tipi di forni.