Farine

La storia del nostro Molino nasce nel 1939 con il nonno Amodio.
Oggi, alla terza generazione, abbiamo elaborato tecniche di macinazione esclusive, come la lenta macinazione in 24 passaggi, dove le farine a corpo unico preservano tutte le proprietà nutritive del germe di grano.

Basi pizza precotte

Le nostre basi pizza e focacce precotte sono stese a mano, una a una, così che i bordi risultano irregolari come nelle vere pizzerie Italiane. Il gusto è dato dallo speciale mix di farine, tra cui la tipo 1 con germe di grano. Tutti i nostri prodotti da forno sono lavorati con uno specifico sistema che permette al prodotto di non perdere la sua qualità dopo la congelazione, rimanendo in standard alti e costanti.

Panetti di impasto per pizza

Impasti surgelati con lievito madre capaci di maturare a temperatura ambiente, per poi essere lavorate artigianalmente e stese in breve tempo. Disponibili in varie tipologie di farine e grammature. Impasti pronti per pizza, focaccia e pane.

Formazione

Tramite corsi in aula o in loco è possibile apprendere tutte le competenze tecniche per realizzare dei prodotti di altissima qualità. I corsi vengono realizzati dalle figure più esperte nel mondo del food per fornire una completa esperienza formativa. Supporto e assitenza per avviamenti, start up e ottimazione locali già attivi.

Eventi